अक्सर ऐसा होता है कि वक्त की कमी के कारण या फिर समय न होने के कारण कई बार देर रात डिनर करना पड़ता है। खासतौर पर आजकल की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में देर रात खाना आम बात हो गई है। कई महिलाएं ऑफिस, बच्चों, या घर के काम में इतनी व्यस्त रहती हैं कि रात का खाना देर से ही हो पाता है। लेकिन क्या आपको पता है कि लेट नाइट डिनर आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है? आइए विस्तार से जानते हैं इस बारे में डायटिशियन अमिता तांबेकर से।
पाचन तंत्र पर असर
अमिता कहती हैं कि अपने शरीर का भी एक बायोलॉजिकल क्लॉक होता है जिसका एक टाइम टेबल चलता रहता है। लेट नाईट डिनर शरीर के इस टाइम टेबल को डिस्टर्ब कर देता है और रात को हमारा पाचन तंत्र धीमा हो जाता है। अगर खाना खाकर तुरंत सो जाएं, तो खाना पूरी तरह से नहीं पचता। इससे गैस, भारीपन, अपच और एसिडिटी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। जिसका असर दूसरे दिन तक भी हो सकता। लगातार इस तरह की जीवनशैली से गट हेल्थ (आंतों की सेहत) पर नकारात्मक असर हो सकता है हमारी आंतों में ‘गट माइक्रोबायोम’ नाम के अच्छे बैक्टीरिया होते हैं, जो पाचन, इम्यूनिटी और मूड को भी प्रभावित करते हैं। देरी से भोजन करने के कारण अच्छे बैक्टीरिया की संख्या घट जाती है। लंबे समय तक गट हेल्थ खराब रहने से स्किन प्रॉब्लम, माइग्रेन, थकावट और वजन बढ़ना शुरू हो सकता है।
नींद की समस्या
अमिता का कहना है कि इससे नींद की समस्या भी हो सकती है। वह बताती हैं कि भारी या तला-भुना खाना खाने से शरीर को ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है उसे पचाने में, जिससे नींद बार-बार टूट सकती है। नींद पूरी न होने पर अगला दिन थकान, चिड़चिड़ापन और ध्यान में कमी से भरा होता है। इतना ही नहीं देर रात खाया गया खाना शरीर को ऊर्जा देने की बजाय फैट के रूप में जमा हो जाता है, खासकर अगर आप बैठकर मोबाइल देखते हुए खाना खाती हैं या तुरंत सो जाती हैं। इससे वजन तेजी से बढ़ सकता है।
ब्लड शुगर और हार्मोनल असंतुलन
अमिता आगे कहती हैं कि लेट नाइट खाने की आदत शरीर की इंसुलिन प्रक्रिया को खराब कर सकती है, जिससे ब्लड शुगर का स्तर असंतुलित हो जाता है। यह डायबिटीज, पीसीओएस और थायरॉइड जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है। इसके साथ रात में देरी से भोजन करने का असर त्वचा और बालों पर भी पड़ता है। साथ ही कई सारी अन्य बीमारियां भी पैदा हो सकती हैं।
लेट नाइट फूड ऑर्डरिंग की समस्या
अमिता कहती हैं कि देरी से खाना मंगवाने में भी समस्या है। आज के डिजिटल युग में ऑनलाइन खाना मंगवाना भले ही आसान लगे, लेकिन देर रात जो खाना हम ऑर्डर करते हैं, वह अक्सर ज्यादा तेल, मसाले और नमक वाला होता है। इसके साथ डीप फ्राइड और प्रोसेस्ड प्रिजर्वेटिव और फ्लेवरिंग एजेंट से भरा हुआ। इस तरह का खाना न सिर्फ पाचन को बिगड़ता है, बल्कि कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर जैसी समस्याओं को भी न्योता देता है।
समय पर और सही खाना
अमिता सेहत को समझने की बात कहते हुए कहती हैं कि स्वस्थ रहने के लिए सिर्फ क्या खा रहे हैं, ये नहीं कब खा रहे हैं, ये भी उतना ही जरूरी है। लेट नाइट खाने की आदत को आज से सुधारें। यह समझें कि अगर आप लेट नाइट डिनर नहीं करती हैं, तो आपकी नींद, त्वचा, वजन और पूरा स्वास्थ्य आपका धन्यवाद करेगा।