सेहत के आंचल में भरें मेथी के गुण, जानें फायदे

मेथी एक ऐसा पौधा है, जिसका इस्तेमाल मसाले और हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। मेथी में फाइबर, विटामिन और आयरन, मैग्नीशियम और मैंगनीज सहित खनिज प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यही वजह है कि मेथी सिर्फ मसाले में सीमित नहीं रह गया है, बल्कि यह दवा के तौर पर भी जाना जाता है। मेथी के बीज कई स्वास्थ्य लाभों से भरपूर होता है। आइए जानते हैं कि मेथी को अपने आहार में जोड़ने से यह क्या फायदे कर सकता है। 

ब्रेस्ट मिल्क के उत्पादन को है बढ़ाता 

ब्रेस्ट मिल्क आपके बच्चे के विकास और पोषण का सबसे अच्छा स्रोत है। हालांकि, कुछ महिलाओं में पर्याप्त मात्रा में दूध का उत्पादन करना मुश्किल होता है, लेकिन मेथी के दाने इसमें नेचुरल और सुरक्षित तरीके से मदद करता है क्योंकि मेथी में फाइटोएस्ट्रोजन होता है, जो एस्ट्रोजन के स्तर में सुधार कर सकता है और सेल डिवीजन को बढ़ावा दे सकता है,जिस वजह से यह नयी माओं में ब्रेस्ट मिल्क के उत्पादन बढ़ाने के लिए भी किया जाता है।

डायबिटीज को रखता है नियंत्रण 

एक रिसर्च में यह बात सामने आयी है कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों ने 2 महीने तक प्रतिदिन दो बार 5 ग्राम मेथी के बीज का पाउडर लिया, जिससे उनके ब्लड शुगर के स्तर, पेट की चर्बी, बॉडी मास इंडेक्स और हीमोग्लोबिन A1c में कमी देखी गयी। दरअसल, मेथी के पाउडर या बीज में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री ब्लड शुगर मैनेजमेंट में भी सहायता कर सकती है, यहां तक कि जिन लोगों को डायबिटीज नहीं है उनको भी। 

पाचन में सुधार

मेथी पाचन में सहायता करती है और सीने में जलन, अपच और पेट की खराबी से राहत दिला सकती है। माना जाता है कि वे पेट फूलने की समस्या से राहत दिलाती हैं। इसकी वजह यह है कि मेथी के बीजों में डायटरी फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो बाउल मूवमेंट को नियमित करने और कब्ज को रोकने में मदद करता है। मेथी के बीजों में ऐसे कंपाउंड होते हैं, जो पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करने में मदद करते हैं, जो भोजन को अधिक कुशलता से तोड़ने में मदद कर सकते हैं। मेथी के बीजों में म्यूसिलेज नामक घुलनशील फाइबर होता है जो पेट की अंदरूनी परत को कोट करता है और गैस्ट्रिक सूजन को शांत करता है।

बालों के पोषण को है बढ़ाता 

मेथी के बीज प्रोटीन और आयरन से भरपूर होते हैं, जो बालों को पोषण देते हैं। मेथी के बीज बालों की ग्रोथ, रूसी और बालों के झड़ने की समस्या से निपटने में मदद कर सकते हैं। इनका इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है, जैसे पानी,पेस्ट, पाउडर या तेल के रूप में।

त्वचा को भी करता है पोषित

मेथी बालों पर ही नहीं, बल्कि त्वचा पर भी वंडर कर सकता है। मेथी के इंफ्लामेंटरी गुण जलन वाली त्वचा को शांत कर सकते हैं और बढ़ती उम्र से लड़ सकते हैं। इसके साथ ही मेथी मुंहासों और दाग-धब्बों को कम कर स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद कर सकती है। 

मेंस्ट्रुअल साइकल में मददगार 

मेथी अपने फाइटोएस्ट्रोजन तत्व के लिए जाना जाता है, जो हार्मोनल असंतुलन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, विशेष रूप से मेनोपॉज के लक्षणों का अनुभव करने वाली महिलाओं में। इसके साथ ही यह अपने गुणों की वजह से पीरियड्स क्रैम्प्स में भी काफी मददगार होता है.मेथी की चाय इस दौरान खास तौर पर पीने की सलाह दी जाती है। 

गट हेल्थ को है बढ़ाता  

मेथी में पाए जाने वाले मैग्नीशियम, आयरन और फाइबर, स्वस्थ गट और बाउल मूवमेंट में योगदान करते हैं। मैग्नीशियम पाचन में मदद करता है क्योंकि यह गट के मांसपेशियों को आराम करने में मदद करता है। जहां तक आयरन की बात है, पर्याप्त मात्रा में आयरन न मिलने से पेट में एसिड कम हो सकता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और फाइबर भी पाचन स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

विशेषज्ञों के अनुसार, बीज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान दे सकते हैं। बीजों में घुलनशील फाइबर होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और पूरी तरह सेहृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। उनके एंटी इम्फैमलेन्ट्री प्रॉपर्टीज हेल्दी ब्लड वेसल्स को भी सपोर्ट करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

वजन घटाने में सहायक

मेथी के बीज का पानी अपने फाइबर सामग्री के कारण परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, जो कैलोरी सेवन को कम करके वेट मैनेजमेंट में सहायता कर सकता है।

इम्यून सिस्टम को बढ़ाता है

मेथी के बीजों में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं,  जो इम्यून को मजबूत कर सकते हैं और शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकते हैं।कोरोना काल ने हम सभी को इम्यून सिस्टम की अहमियत को समझाया है। 

सबसे ज्यादा पूछे जाने वाले सवाल  

मेथी के बीजों का सेवन कैसे करें?

1/2 चम्मच मेथी के बीजों को एक गिलास पानी में रात भर भिगो दें और सुबह खाली पेट बीजों को छानकर पानी का सेवन करें।

-आप अंकुरित मेथी के बीजों को पराठों, सैंडविच और सलाद में मिला सकते हैं। 

-आप मेथी के बीजों को पाउडर के रूप में भी खा सकते हैं।

- आप मेथी के दानों को पानी में उबालकर भी पी सकते हैं। 

चेहरे पर मेथी के बीजों को किस तरह से लगाया जा सकता है ?

मेथी के बीज के पाउडर को दही या शहद के साथ मिलाकर फेस मास्क बनाएं। इस मास्क को अपने चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट तक लगा रहने दें। इसे गुनगुने पानी से धो लें। हफ्ते में एक बार इसका प्रयोग करें। 

मेथी की तासीर ठंडी होती है या गर्म ?

मेथी शरीर के तापमान को बढ़ा और घटा सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे खाया जाता है और कितने समय तक खाया जाता है। गर्मी में मेथी के बीज शरीर के तापमान को बहुत अधिक बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं।सर्दी में मेथी के पत्ते शरीर के तापमान को स्थिर रखने में मदद कर सकते हैं।

क्या मेथी पेट की चर्बी को कम कर सकता है ?

मेथी के बीज पेट की चर्बी कम करने में काफी उपयोगी हो सकते हैं। मेथी के बीजों का इस्तेमाल भारतीयों, यूनानियों, मिस्रियों और रोमनों द्वारा 6,000 वर्षों से विभिन्न औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है, जिसमें फैट कम करना भी शामिल है।

किन लोगों को मेथी के दाने से परहेज करना चाहिए ?

जिन लोगों को फैबेसी परिवार के अन्य पौधों, जैसे सोयाबीन, मूंगफली, हरी मटर और अन्य फलियों से एलर्जी है, उन्हें मेथी से भी एलर्जी हो सकती है।इसके साथ ही अगर आप किसी सर्जरी से गुजरने वाली हैं, तो भी मेथी के दानों का सेवन नहीं करना चाहिए। मेथी रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है। सर्जरी के दौरान और बाद में यह अतिरिक्त रक्तस्राव का कारण बन सकती है। निर्धारित सर्जरी से कम से कम 2 सप्ताह पहले मेथी लेना बंद कर दें।

किडनी के मरीज मेथी को खा सकते हैं ?

जी हां, मेथी के बीज किडनी के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हो सकते हैं। मेथी एक जड़ी बूटी है जिसका इस्तेमाल सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है। मेथी में ट्राइगोनेलिन होता है, जो ब्लड लिपिड को कम करने और किडनी के कार्य को सहायता प्रदान करने में सहायक हो सकता है।