बच्चों को दूध के साथ मिलेट्स मिलाकर देना सेहत के लिए फायदेमंद !

इससे सभी वाकिफ है कि मिलेट्स के कई सारे फायदे हैं और जब मिलेट्स को बच्चों की सेहत के साथ जोड़ा जाए, तो इसका फायगा चार गुना बढ़ जाता है। जी हां, बच्चों के जीवन में मिलेट्स सेहत और पोषण को बढ़ाने का वादा करता है। इसमें कोई दोराय नहीं है कि वर्तमान में बच्चों को पोषण देना बहुत ही जरूरी है। सही और संतुलित आहार बच्चों के विकास के लिए जरूरी है।  दूध और मिलेट्स का संयोजन न केवल बच्चों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, बल्कि उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। आइए जानते हैं विस्तार से।

दूध और मिलेट्स एक साथ देना

मिलेट्स के साथ दूध को मिलाकर देना बच्चों की सेहत पर लाभकारी प्रभाव डालता है। दूध में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी और बी 12 भरपूर मात्रा में होता है। जो कि बच्चों के पूरे शारीरिक के विकास और खास तौर पर  हड्डियों, दांतों और मांसपेशियों के विकास के लिए जरूरी माना गया है। मिलेट्स में आप रागी, बाजरा , ज्वार बच्चों को दे सकती हैं, जो कि पूरी तरह से फाइबर,आयरन, मैग्नीशियम और अन्य विटामिन से भरपूर होता है। ग्लूटेन फ्री होने के कारण यह बच्चों के लिए हल्का और पचने वाला होता है। 

  दूध और मिलेट्स का सेवन एक साथ  

एक्सपर्ट मानते हैं कि दूध और मिलेट्स का सेवन एक साथ करने से बच्चों को भरपूर मात्रा में पोषक तत्व मिलता है। बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और उन्हें रोगों से लड़ने की भी शक्ति मिलती है। साथ ही यह शरीर में अच्छे बैक्टीरिया को भी बढ़ावा देता है। इससे बच्चे स्वस्थ रहते हैं। 

हड्डियों और दांतों के विकास में मिलेट्स और दूध की शक्ति

इससे सभी वाकिफ हैं कि दूध में कैल्शियम की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो कि हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में काफी मदद करता है। बढ़ती उम्र के साथ बच्चों की हड्डियों का विकास भी तेजी से होता है। इसलिए उन्हें काफी अधिक मात्रा में कैल्शियम की भी जरूरत होती है। मिलेट्स में भी कैल्शियम अधिक मात्रा में पाया जाता है। जिससे हड्डियां काफी मजबूत बनती है और साथ ही दांतों को भी पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम मिलता है और दांत अधिक मजबूत होते हैं। मिलेट्स और दूध का सेवन बच्चों की बढ़ती उम्र को पोषण का सपोर्ट देता है।

मिलेट्स कार्बोहाइड्रेट्स का अच्छा स्रोत

यह भी जान लें कि मिलेट्स कार्बोहाइड्रेट्स का अच्छा स्रोत हैं, जो बच्चों को दिनभर के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। दूध में मौजूद प्रोटीन और वसा मिलकर शरीर को आवश्यक कैलोरी देते हैं। इस प्रकार, दूध और मिलेट्स का संयोजन बच्चों की सहनशक्ति को बढ़ाता है, जिससे वे खेलकूद, पढ़ाई और अन्य गतिविधियों में बेहतर प्रदर्शन कर पाते हैं। बच्चों के पाचन तंत्र को मजबूत करने में भी मिलेट्स की भूमिका अहम होती है। मिलेट्स का सेवन कब्ज की समस्या को कम करता है। साथ ही आंखों की सेहत के लिए लाभकारी होता है। यह जान लें कि दूध में कुछ ही मात्रा में लैक्टोज होता है।

मानसिक सेहत में लाभकारी

मिलेट्स और दूध न केवल शरीर को पोषण देते हैं, बल्कि मानसिक विकास और मानसिक सेहत के लिए लाभकारी है। एक्सपर्ट के अनुसार  मिलेट्स में मैग्नीशियम, आयरन और विटामिन B कॉम्प्लेक्स पाए जाते हैं, जो मस्तिष्क के विकास और याददाश्त को बढ़ावा देते हैं। दूध में प्रोटीन और विटामिन B12 होते हैं, जो नर्वस सिस्टम के लिए आवश्यक हैं। इस संयोजन से बच्चों का मानसिक विकास तेज़ होता है, वे अधिक ध्यान केंद्रित कर पाते हैं और सीखने की क्षमता बेहतर होती है।

एलर्जी की नहीं होती समस्या

मिलेट्स से किसी भी प्रकार की एलर्जी की समस्या नहीं होती है, क्योंकि मिलेट्स एक तरह से ग्लूटेन मुक्त होते हैं। इसलिए यह उन बच्चों के लिए अच्छा विकल्प हैं जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी होती है। दूध के साथ मिलेट्स खिलाने से यह होता है कि बच्चों को एक संपूर्ण पोषणयुक्त आहार मिलता है। जो कि उनके पाचन और सेहत के लिए फायदेमंद रहता है और किसी भी तरह नुकसान नहीं पहुंचाता है।  मिलेट्स का संयोजन बच्चों को स्थिर ऊर्जा प्रदान करता है और उनके वजन को नियंत्रित रखने में सहायक होता है। एक्सपर्ट के अनुसार मिलेट्स आयरन के अच्छे स्रोत हैं, जो बच्चों में खून की कमी (एनीमिया) को दूर करने में मदद करते हैं। दूध में विटामिन C के अलावा आयरन भी होता है, जो आयरन के अवशोषण में सहायक होता है। इसलिए, दूध और मिलेट्स का नियमित सेवन बच्चों को स्वस्थ और ऊर्जा से भरपूर बनाए रखता है।

बच्चों के लिए कैसे बनाएं मिलेट्स और दूध की रेसिपी 

मिलेट्स दूध की खीर भी बनाई जा सकती है। एक पैन में दूध उबालें और फिर दूध में धीरे-धीरे मिलेट्स पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि गुठलियां न बनें। धीमी आंच पर इसे पकाना है। बीच-बीच में आपको इसे चलाते रहना है, जब तक खीर गाढ़ी नहीं होती है। गुड़ या शहद डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इलायची पाउडर डालकर फिर से इसे मिलाएं। ऊपर से कटे हुए मेवे डालकर गर्म परोसें। ज्ञात हो कि यह खीर कैल्शियम,आयरन और फाइबर से भरपूर होती है। बच्चों के लिए हल्की और स्वादिष्ट भी होती है। 

मिलेट्स और दूध पोहा बनाने की विधि

इसे बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म करें और उसमें बच्चों की पसंद के ड्राई फ्रूट्स को हल्के से भूनें। फिर दूध उबालें और उसमें गुड़ डालकर उसका घोल तैयार करें। मिलेट्स को हल्का भूनकर उबालकर दूध में डालें। इलायची पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। यह रेसिपी बच्चों के लिए ऊर्जा और पोषण का बेहतरीन जरिया माना गया है। बच्चों को सुबह के नाश्ते में बनाकर दें। 

मिलेट्स और दूध की स्मूदी

रागी या बाजरा के पाउडर को भून लें और फिर दूध, केला, शहद और दालचीनी को ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह से पीस लें और इस तरह से बड़ी आसानी से बच्चे के स्मूदी बनाकर तैयार कर सकती हैं। यह स्मूदी फाइबर, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होती है। हालांकि मिलेट्स बनाने से पहले आपको यह ध्यान रखना है कि मिलेट्स के पाउडर को भून कर इस्तेमाल करें या फिर मिलेट्स को पकाने से पहले एक या 2 घंटे के लिए भिगोकर रखें। मीठा करने के लिए गुड़, शहद या खजूर का उपयोग करें। स्वाद अधिक बढ़ाने के लिए इलायची, दालचीनी का उपयोग करें।