अपने देश पर इसलिए हमेशा गर्व महसूस होता है कि हम एक ऐसे देश का हिस्सा हैं, जहां कई संस्कृति-संस्कार, परंपरा, संगीत, भाषा और फूड कल्चर हैं। ऐसे में हम आपको ऐसे पांच लोकप्रिय ड्रिंक्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जो उस राज्य या प्रांत की पहचान को भी दर्शाते हैं।
सोल कढ़ी है महाराष्ट्र की शान
महाराष्ट्र को एक अलग पहचान देने वाली यह सोल कढ़ी, यहां के फूड कल्चर को दर्शाती है। नाम सुन कर, आपको भ्रम हो सकता है कि शायद इसे आमतौर पर बनाये जाने वाली कढ़ी की तरह पकाया जाता होगा। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है, बल्कि यह महाराष्ट्र में एक कोल्ड ड्रिंक और खासतौर से शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए पिया जाता है। दरअसल, सोल कढ़ी कोंकण क्षेत्र से आयी, लेकिन अब पूरे महाराष्ट्र में यह फेमस है। इसे कोकम (एक तरह का सूखा फल) से बनाया जाता है। इसको बनाने के लिए रातभर आपको कोकम को भिगो कर रखना है, सुबह इसके पानी को छान लेना है, फिर नारियल के दूध के साथ इसको मिक्सी में अच्छे पीस लें, फिर इसमें जलजीरा या मसालों को मिला दें। फिर इसका सेवन करें, यह आपके सोल यानी आपकी आत्मा को वाकई तृप्त भी करेगा और ठंडक भी देगा । नारियल का दूध एक अच्छा एंटी ऑक्सीडेंट है और कोकम भी शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है।
पंजाब की लस्सी नहीं पी तो क्या पी
पंजाब की लस्सी तो वर्ल्ड फेमस है, ऐसे में गर्मी में पंजाब की लस्सी काफी ठंडक देती है और लस्सी भी पंजाब की एक पहचान या यूं कहें पर्याय बन गई है। ऐसे में गर्मी के दिनों में लोगों के बीच यह ड्रिंक और अधिक फेमस हो जाता है, दही का सेवन तो ऐसे भी शरीर के लिए काफी अच्छा होता है।
बिहार का देसी ड्रिंक सत्तू
बिहार का जिक्र हो और सत्तू का जिक्र शामिल न हो, ऐसा नहीं हो सकता है। बिहार में सत्तू से बनी लिट्टी तो सभी शौक से खाते ही हैं, इसके अलावा गर्मी के दिनों में सत्तू का शरबत खूब पिया जाता है। गली-गली में इसके ठेले मिल जाते हैं, घर में भी लोग हर दिन इसका सेवन करते ही हैं। चने से बना सत्तू पेट को गजब तरीके से ठंडक देता है।
ठंडई पीने के लिए राजस्थान पधारो-सा
यूं तो अब ठंडई पूरे भारत में बड़े ही शौक से पी जाती है, खासतौर से होली के मौके पर, लेकिन ठंडई का रिश्ता राजस्थान से बेहद जुड़ा हुआ है। ठंडे दूध, पिस्ता बादाम, रोज पेटल्स से बना यह समर ड्रिंक भी आपको गर्मी में ठंडक महसूस कराएगा।
कोलकाता और गुजरात का कैरी पन्ना
कच्चे आम से बना कैरी पन्ना ड्रिंक भी, गर्मियों में पूरी तरह से ठंडक देता है और गर्म हवा की मार से बचा लेता है। कैरी पन्ना गुजरात और कोलकाता में गर्मियों के दिनों का पसंदीदा समर ड्रिंक बन जाता है और लोग इसका मीठे और नमकीन दोनों ही स्वाद में खूब लुत्फ़ उठाते हैं।
हरियाणा का छास(छाछ)
पंजाब में लस्सी और हरियाणा में छास( छाछ ) गर्मी के दिनों में नहीं पिया तो समझो आपकी प्यास बुझेगी ही नहीं, खूब फेमस है दही से बना यह नमकीन पेय पदार्थ, मसाला छास तो गर्मी के दिनों में हरियाणा में लोग फूल-फूल गिलास पीना पसंद करते हैं।