ऑनलाइन व्यवसाय का चलन बीते कई सालों से तेजी से बढ़ा है। खासतौर पर कुकिंग व्यवसाय को लेकर महिलाओं के बीच उत्साह अधिक देखा जा रहा है, जो कि क्लाउड किचन के नाम से लोकप्रिय हो रहा है। दरअसल, क्लाउड किचन एक तरह से वर्चुअल किचन की तरह काम करता है। इसमें कम बजट के साथ महिलाएं अपने घर से ही रेस्टोरेंट की शुरुआत कर सकती हैं। उल्लेखनीय है कि क्लाउड किचन में सारा काम ऑनलाइन ही होता है और ऑनलाइन ही घर पर खाने की डिलीवरी की जाती है। वैसे, अगर आप ये सोच रही है कि क्लाउड किचन आसान व्यवसाय है, तो ऐसा भी नहीं है। क्लाउड किचन के बिजनेस के लिए स्वादिष्ट खाने के साथ एक अच्छी मार्केटिंग का भी होना अनिवार्य है। अगर आप भी क्लाउड किचन व्यवसाय में दिलचस्पी रखती हैं, तो आइए जानते है विस्तार ले।
क्लाउड किचन का मेन्यू
क्लाउड किचन में आप किस तरह के फूड का बिजनेस करना चाहती हैं, यह सोचना सबसे पहला पड़ाव है, क्योंकि इसके कारण ही आप अपने ग्राहक तक पहुंच पायेंगी। उदाहरण के तौर पर अगर आप फास्ट फूड का बिजनेस कर रही हैं, तो सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले फास्ट फूड को आप अपने मेन्यू में शामिल कर सकती हैं। इसके साथ ही आप ऑनलाइन सर्वे करके यह भी पता लगा सकती हैं कि कौन-सा फूड सबसे अधिक ऑनलाइन ऑर्डर किया जाता है और हो सके तो क्लाउड किचन का व्यवसाय शुरू करने से पहले किसी पहले से मौजूद फूड व्यवसायी या फिर जानकार से सलाह भी ले सकती हैं। ध्यान दें कि जब भी आप क्लाउड किचन का मेन्यू तैयार करती हैं, तो बाजार के हिसाब से दूसरे रेस्टोरेंट या फिर क्लाउड किचन के मेन्यू पर एक बार जरूर नजर घुमा लें, इससे आपको मेन्यू में अपने फूड की कीमत कम और अधिक करने से बच पायेंगी।
ऐसे पहुंचेगा लोगों तक खाना
अपने क्लाउड किचन का खाना आप लोगों तक दूसरे फूड डिलीवरी ऑनलाइन एप्लीकेशन से पहुंचा सकती हैं। इसके लिए केवल उस फूड डिलीवरी एप्लीकेशन पर जाकर अपने व्यवसाय को ऑनलाइन रजिस्टर कराना होगा। अच्छा यह होगा कि आप खुद का भी एप्लीकेशन बनाएं और वेबसाइट शुरू करें। इससे अगली बार ग्राहक किसी दूसरे एप्लीकेशन के जरिए नहीं, बल्कि आपके ही क्लाउड किचन एप्लीकेशन या फिर वेबसाइट पर आकर अपने लिए ऑर्डर कर सकती हैं।
मार्केटिंग के बिना क्लाउड किचन फेल
कई बार ऐसा होता है कि आप जिस फूड डिलीवरी का बिजनेस कर रही हैं, वैसे हजारों पर्याय पहले से बाजार में मौजूद रहते हैं। ऐसे में अपने व्यवसाय की मार्केटिंग करना आपके लिए सबसे जरूरी है। इसके लिए अपने व्यवसाय का नाम आकर्षित लेकिन आसान नाम चुनें। साथ ही सोशल मीडिया पर अपने व्यवसाय का प्रचार करने के लिए अधिक समय निकालें। विशेष तौर पर त्योहारों के समय पर मार्केटिंग पर ज्यादा फोकस करें। आप चाहें तो इसके लिए सोशल मीडिया मैनेजर भी रख सकती हैं। इससे आपको अपने व्यवसाय का प्रचार करने में बड़ी सहायता मिलेगी।
लाइसेंस न भूलें
क्लाउड कीचन की शुरुआत आप भले ही घर से कर रही हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसके लाइसेंस की जरूरत नहीं है। जानकारों के मुताबिक क्लाउड कीचन का बिजनेस शुरू करने के लिए जीएसटी रजिस्ट्रेशन, नगर निगम लाइसेंस, गुमास्ता के साथ कई अन्य दस्तावेजों का होना जरूरी है। इसके लिए फूड व्यवसाय से जुड़े किसी अनुभवी से या फिर किसी चार्टेड एकाउंटेंड की सहायता जरूर लेनी चाहिए।
याद रखें छोटी, लेकिन जरूरी बातें
अपने क्लाउन किचन का एप्लीकेशन बनाएं, इसे आप ग्राहक के बिल और फीडबैक से जुड़ी सारी जानकारी रख सकती हैं। साथ ही आप अपने फूड से जुड़े डिस्काउंट और नए फूड सामग्री की जानकारी भी सीधे ग्राहक से शेयर कर सकती हैं। फायदा यह होगा कि खुद का एप्लीकेशन होने से आप किसी दूसरे फूड डिलीवरी एप्लीकेशन को कमीशन देने से भी बचेंगी।
कम पैसे में इस बिजनेस को शुरू करने पर अधिक ध्यान दें। शुरू में फूड से जुड़े सामानों को खरीदने के बजाय किराए पर लें।
क्लाउड किचन का व्यवसाय अगर आप घर से कर रही हैं, तो शुरू में केवल उन जगहों तक खाना पहुंचाने की कोशिश करें, जहां पर कम समय में डिलीवरी हो जाए। इससे आप ग्राहक को जल्दी और गर्म खाना पहुंचा पायेंगी, जो कि आपकी रेटिंग को बड़ा देगा।
सोशल मीडिया पर अपने फूड से जुड़ी अच्छी तस्वीरें पोस्ट करें। साथ ही ग्राहक से जुड़ी सारी सुविधा जैसे बिल का भुगतान और पैकेजिंग का भी पूरा ध्यान रखें।