लिवर हमारे शरीर के मेहनती और सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है, जो न सिर्फ पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है, बल्कि रक्त को भी शुद्ध करता है। ऐसे में लिवर का ख्याल रखना बहुत जरूरी है। तो आइए जानते हैं विभिन्न जूसों के जरिए लिवर को स्वस्थ रखने के उपाय।
महत्वपूर्ण होने के साथ काफी जटिल अंग है लिवर
मानव शरीर में कई ऐसे अंग हैं, जिन्हें हम अपने स्वस्थ शरीर का श्रेय दे सकते हैं, किंतु इन सबमें दिल यदि हमारे पूरे शरीर को ताले की तरह संभालकर रखता है, तो लिवर उसकी चाबी है, जिसे स्वस्थ रखना अति आवश्यक है। यह हमारे शरीर के काफी जटिल अंगों में से एक है, क्योंकि अक्सर लिवर में खराबी का पता तब तक नहीं चलता, जब तक मामला गंभीर न हो जाए। कई बार तो लिवर में आई खराबी का पता जल्दी चलने के बावजूद उसका इलाज इतना मुश्किल होता है कि डॉक्टर्स चाहकर भी कुछ नहीं कर पाते। ऐसे में लिवर से जुड़ीं बीमारियों को आमंत्रण देने की बजाय, फलों और सब्जियों के जूस के माध्यम से उनका उचित ख्याल रखना बहुत जरूरी है।
स्वस्थ लिवर के लिए जरूरी है डिटॉक्सीफिकेशन
लिवर को स्वस्थ रखने के यूं तो कई तरीके हैं, लेकिन इनमें सबसे सरल और सुविधाजनक है विभिन्न तरह के फलों और सब्जियों के जूस से लिवर को डिटॉक्स करते हुए उसे स्वस्थ रखना। इसलिए डिटॉक्स करने पर ध्यान दें।
चुकंदर का जूस
लिवर को स्वस्थ रखने में सबसे पहला नाम आता है चुकंदर के जूस का। आम तौर पर रक्तवर्णीय (हेमोक्रोमिक) इस जूस को पीने की सलाह डॉक्टर्स हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए देते हैं, किंतु शरीर में जमे अपशिष्ट पदार्थों (वेस्ट मटेरियल) को बाहर निकालने में भी इसका जवाब नहीं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा काफी होती है, जो हमारे लिवर के लिए काफी स्वास्थ्यप्रद है। तो यदि आप भी अपने लिवर का उचित ख्याल रखना चाहते हैं, तो अपने आहार में चुकंदर का जूस अवश्य शामिल करें।
गाजर का जूस
बीटा कैरोटीन से भरपूर गाजर का जूस शरीर में जाते ही विटामिन-ए में बदल जाता है और लिवर को किसी भी तरह के नुकसान से बचाने में गाजर का जूस काफी फायदेमंद है। सिर्फ यही नहीं चुकंदर के जूस की तरह यह भी आपके पाचन क्रिया में सुधार करने के साथ, शरीर से अपशिष्ट पदार्थों (वेस्ट मटेरियल) को बाहर निकालने में मदद करता है।
संतरे का जूस
जैसा कि यह बात आप भी जानती होंगी कि संतरे के जूस में विटामिन-सी होता है और आम तौर पर त्वचा को चमकदार बनाने के लिए इसका सेवन किया जाता है। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि लिवर की सफाई में भी ये काफी फायदेमंद होता है, बशर्ते आप तुरंत निकाले गए संतरों के जूस का सेवन करें।
वॉटरक्रेस (जलकुंभी) का जूस
विटामिन-ए, सी और के के साथ आयरन और कैल्शियम से भरपूर वॉटरक्रेस, पत्तेदार एक हरी सब्जी है, जिसका इस्तेमाल आम तौर पर सलाद में किया जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर इस सब्जी का स्वाद यूं तो मिर्च जैसा तीखा होता है, लेकिन लिवर की सफाई के लिए ये एक अच्छा विकल्प है। लिवर के साथ किडनी को डिटॉक्सीफाई करने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। सिर्फ यही नहीं, शोधों से ये भी पता चला है कि कुछ कैंसर के खतरे को कम करने में भी इसकी भूमिका काफी जबरदस्त है। हालांकि इसके अभाव में आप पालक का जूस भी पी सकती हैं, लेकिन ख्याल रहे कि पालक को अच्छे से धोकर उसका जूस बनाया गया हो।
तरबूज का जूस
विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर तरबूज का जूस लिवर को स्वस्थ और साफ करने का एक शानदार तरीका है। साथ ही कम कैलोरी के साथ यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।
अंगूर का जूस
अंगूर के जूस में नारिंगिन और नारिनजेनिन, ये दो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आम तौर पर लिवर में आए सूजन को कम करने में मदद करता है। साथ ही ये लिवर की कोशिकाओं(सेल्स) की रक्षा करता है, जिससे लिवर को चोट लगने से बचाया जा सके। इसी के साथ ये लिवर फैट को कम करनेवाले एंजाइम को भी बढ़ाता है।
अदरक-नींबू का जूस
लिवर को डिटॉक्स करने के लिए सिर्फ नींबू जूस की बजाय यदि आप इसमें थोड़ा-सा अदरक का जूस भी मिला दें, तो यह जूस आपके स्वास्थ्य के लिए सोने पे सुहागा जैसा होगा, क्योंकि अदरक में एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ एंटी ऑक्सीडेंट भी होते हैं। ऐसे में इसे पीने से शरीर मेटाबॉलिज्म भी बढ़ जाता है और मोटापा नहीं होता।
बेर के जूस
अत्याधिक भारी लिवर के कारण पाचन ठीक से नहीं हो पाता, ऐसे में ये आपके अग्नाशय(पैंक्रियाज) को प्रभावित करता है। अग्नाशय(पैंक्रियाज) को मजबूत करते हुए आपके लिवर को ठीक से काम करने में मददगार बेर को आप जूस की बजाय यूं भी खा सकते हैं। आपको जानकर हैरानी होगी कि विटामिन-सी, बी 12, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर बेर में, संतरे से भी ज्यादा विटामिन-सी पाया जाता है। इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के साथ यह न सिर्फ आपके मन को शांत करता है, बल्कि तनाव का स्तर भी कम करता है।