चिया सीड्स के यूं तो कई फायदे हैं, लेकिन डायबिटीज के पेशेंट्स के लिए ये किसी वरदान से कम नहीं है। आइए जानते हैं डायबिटीज में चिया सीड्स के अनगिनत फायदे।
पोषक तत्वों का पावरहाउस है चिया सीड्स
डायबिटीज के नियंत्रण के लिए चिया सीड्स एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इससे न सिर्फ ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, बल्कि ब्लड शुगर भी नियंत्रित रहता है। डायबिटीज के अलावा हार्ट से संबंधित बीमारियों, ब्लड प्रेशर और हड्डियों के लिए भी चिया सीड्स का सेवन काफी फायदेमंद होता है। डायबिटीज में बढ़ते वजन का खास ख्याल रखना बहुत जरूरी है, और इसके लिए ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और मैग्नीशियम से भरपूर चिया सीड्स काफी लाभदायक है। इतने सारे फायदों को देखते हुए चिया सीड्स को यदि आप पोषक तत्वों का पावरहाउस कहें तो गलत नहीं होगा।
कैसे लें और कितना लें
डॉक्टर्स के अनुसार डायबिटीज पेशेंट को दिन में दो बड़े चम्मच या 20 ग्राम चिया सीड्स का सेवन करना चाहिए, किंतु उम्र और जेंडर के अनुसार इसकी मात्रा कम या ज्यादा हो सकती है। चिया सीड्स को सीधे खाने की बजाय इसे अपने प्रतिदिन के आहार, जैसे फ्रूट पुडिंग, फ्रूट स्मूदी, सूप और सलाद में शामिल करके आप इसका अधिक लाभ उठा सकती हैं। चिया सीड्स को आप ओट्स के साथ भी मिलाकर खा सकती हैं। इसके लिए आप एक बर्तन में डेढ़ कप गर्म दूध, एक बड़ा चम्मच ओट्स, एक चम्मच चिया सीड्स, अपनी पसंद के फ्रूट्स और नट्स के साथ अच्छी तरह मिला लें। जब दूध नॉर्मल टेंप्रेचर पर आ जाए तो इस बर्तन को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें और सुबह उठकर इसे नाश्ते के तौर पर खा लें। वजन घटाने के साथ आपकी डायबिटीज को नियंत्रण में रखने के लिए यह बेहद आसान उपाय है।
कुछ और विकल्प भी आजमाएं
चिया सीड्स को अपने आहार में लेने के कई तरीके हैं, जिनमें सलाद और लेमन ड्रिंक भी शामिल है। एक गिलास नीम्बू पानी में एक चम्मच चिया सीड्स मिलाकर आप एक हेल्दी ड्रिंक बना लीजिए, जो न सिर्फ आपके वजन को तेजी से कम करने में सहायक होगा, बल्कि आपको दिन भर एनर्जेटिक भी रखेगा। सलाद के लिए एक बर्तन में अपनी पसंद के फ्रूट्स और ड्राई फ्रूट्स ले लें। उसमें भिगोए हुए चिया सीड्स के साथ आप चाहें तो थोड़ा-सा शहद और नींबू का रस भी मिला सकती हैं। इस सलाद को आप दोपहर के भोजन से पहले या रात को डिनर की बजाय ले सकती हैं। ध्यान रखिए, चिया सीड्स को अपने आहार में शामिल करने से पहले यदि आप इसे रात भर पानी या दूध में भिगोकर लेंगी तो यह ज्यादा फायदेमंद होंगे। ताजे फल, सब्जियों और ड्राई फ्रूट के साथ चिया सीड्स और अलसी के बीज मिलाकर खाने से आपको प्रोटीन के साथ ज्यादा फाइबर भी मिलेगा, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मददगार साबित होगा।
चिया सीड्स के अन्य लाभ
डायबिटीज के अलावा चिया सीड्स स्किन के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं। विशेष रूप से इसमें मौजूद विटामिन एफ स्किन को हाइड्रेट रखते हैं और एंटीऑक्सीडेंट से आपकी स्किन में ग्लो आता है। इसके अलावा फ्री रेडिकल से होनेवाली स्किन डैमेज नहीं होती और न स्किन पर बढ़ती उम्र के लक्षण नजर आते हैं। स्किन के अलावा हड्डियों की मजबूती में भी कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस से भरपूर चिया सीड्स बेहद कारगर साबित होते हैं। हालांकि कुछ शोधों में यह भी पाया गया है कि चिया सीड्स और इंसुलिन रेजिस्टेंस को घटाकर मेटाबॉलिक सिंड्रोम और टाइप-2 डायबिटीज का खतरा कम करते हैं। गौरतलब है कि इससे आपका वजन ही नहीं, आपकी भूख भी नियंत्रित रहती है और आपके शरीर में पोषक तत्वों की कमी भी नहीं होती।
चिया सीड्स के साइड इफेक्ट्स
इसमें दो राय नहीं कि डायबिटीज में चिया सीड्स बेहद फायदेमंद होते हैं लेकिन तब, जब उन्हें एक निश्चित मात्रा में और अपने चिकित्सक की देख-रेख में लिया जाए। लेकिन कई बार तेजी से वजन घटाने की लालच में लोग आवश्यकता से अधिक इसका सेवन कर लेते हैं और फिर उन्हें ढ़ेर सारी परेशानियों का सामना करना पड़ता है। इसके अधिक सेवन से डाइजेशन के साथ हाई ब्लड प्रेशर और लो-शुगर भी हो सकता है। इसके अलावा कुछ शोधों से यह पता चला है कि चिया सीड्स में मौजूद अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के कारण प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना भी होती है। हालांकि प्रेग्नेंसी और ब्रेस्ट-फीडिंग के दौरान चिया सीड्स का सेवन करना हानिकारक हो सकता है। कुछ लोगों को इससे गैस्ट्रिक प्रॉब्लम्स भी हो सकती है। इसके अलावा अगर आप चिया सीड्स का सेवन पानी में भिगोए बिना सीधे करती हैं, तो आपको कॉन्स्टिपेशन की प्रॉब्लम भी हो सकती है, क्योंकि यह पेट में जाकर इंटेस्टाइन का सारा पानी सोख लेता है।