केक बनाना आसान नहीं है, लेकिन यह बहुत से लोगों की कमजोरी है और इसमें कॉफी का फ्लेवर मिल जाए, तो मजा ही आ जाए और अगर हम आपको बताएं कि हम ये बेहतरीन फ्लेवर कपकेक्स में ला सकते हैं तो? जी हां, कपकेक में कॉफी का स्वाद! इससे भी अच्छी बात यह है कि आप यह बिना अंडे के भी बना सकते हैं। तो, हो जाइए तैयार और इस रेसिपी की स्टोरी लिंक को सेव कर लीजिए, ताकि जब आप कॉफी कपकेक्स बनाएं, तो आपको कहीं और जाने की जरूरत न पड़े।
कॉफी कपकेक बनाने की सामग्री
सॉफ्ट और स्पंजी कपकेक पर उससे भी ज्यादा सॉफ्ट क्रीम और इसमें से आए कॉफी की मद्धम-मद्धम खुशबू। कॉफी कपकेक बनाने के लिए इसमें मक्खन, वेनिला एसेंस, मैदा और कॉफी पाउडर जैसी कुछ साधारण सामग्री चाहिए जो पहले से ही आपकी रसोई के अंदर मिल जाएंगी। कुछ कॉफी क्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ भी चाहिए होगी।
कौन-सी सामग्री कितनी चाहिए
1 कप मैदा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर। 3/4 कप चीनी पाउडर, 1 1/2 टेबल-स्पून कोको पाउडर, 1 /2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस, 5 बड़े चम्मच मक्खन (रूम टेम्परेचर पर और हो सके तो बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल करें), 3/4 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच कॉफी पाउडर और 1 छोटा चम्मच पानी।
कपकेक बनाने की विधि -
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट करें। कपकेक मोल्ड्स को पेपर कपकेक लाइनर्स के साथ लाइन करें। एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर और चीनी डालें। नरम मक्खन, वेनिला एसेंस, कॉफी पेस्ट और दूध डालें। अब आपके पास एक चिकना बैटर तैयार हो जाएगा। बैटर को मोल्ड्स में डालें और 180 डिग्री पर बेक होने तक बेक करें, लगभग 15-20 मिनट तक। कपकेक में टूथपिक डालकर चेक करें कि वे पक गए हैं या नहीं। अगर टूथपिक साफ बाहर आती है, तो इसका मतलब है कि कपकेक तैयार हैं। कपकेक को ओवन से बाहर निकालें। इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। इन्हें तब तक फ्रॉस्ट न करें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं, क्योंकि फ्रॉस्टिंग पिघलना शुरू हो जाएगी। अब तैयारी करें कॉफी क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग की।
कॉफी कपकेक पर सॉफ्ट बटरक्रीम बनाने के लिए ये सामग्री इकठ्ठा कर लें -
1 कप, यानि 240 ग्राम बिना नमक वाला बटर, कमरे के तापमान में, 200 ग्राम आइसिंग शुगर, 2 बड़े चम्मच गरम पानी, 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट एस्प्रेसो पाउडर (अगर आप चाहें तो) और कोको पाउडर।
सॉफ्ट बटरक्रीम बनाने की विधि
एक मिक्सर में चीनी, गर्म पानी और इंस्टेंट एस्प्रेसो पाउडर को एक साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा ठंडा करें। कमरे के तापमान पर पिघला हुआ मक्खन डालें और 10 मिनट के लिए या इसकी मात्रा में दोगुना होने तक, हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। बटरक्रीम को एक तारे के आकार के टिप के साथ लगे पाइपिंग बैग में डालें और कपकेक के ऊपर गोल शेप में डालें।इसे कोको पाउडर के छिड़काव से गार्निश करें।
तैयार हैं आपके कॉफी कपकेक्स! आखिरी टिप्स ये हैं कि आप चाहें तो इसके बैटर में चॉकोचिप भी डाल सकते हैं। यह फ्लेवर आप और आपके बच्चों सहित सभी को बहुत अच्छा लगेगा। एन्जॉय!