क्या आपको खाने से प्यार है? क्या आपको स्वाद लेने के अलावा खाना बनाना और उसके साथ एक्सपेरिमेंट करना पसंद है? यदि आपका जवाब हां है, तो आपके लिए फूड इंडस्ट्री के दरवाजे खुल हुए हैं. फूड इंडस्ट्री की दुनिया बहुत बड़ी है, जहां हर किसी के लिए अवसर हैं. यदि आप फूड इंडस्ट्री में अपना करियर बनाना चाहती हैं, तो हम आपको गाइड कर सकते हैं.
होटल मैनेजमेंट
इसके लिए सबसे पहले तो आपको 12 वीं पास होना जरूरी है. इसके बाद आप फूड साइंस में अपना करियर बना सकती हैं. इसके लिए आप होटल मैनेजमेंट का कोर्स कर सकती हैं, जो कि 3 साल का होता है. यहां आप फूड प्रिपरेशन यानी खाना बनाने के गुर सीखते हैं और उसके बाद उन्हें सर्व करने की कला भी. यानी आप शेफ बन सकती हैं और इसके लिए आप विदेश में भी अवसर पा सकती हैं. बस, होटल मैनेजमेंट कोर्स करने के बाद आपको 1 साल के लिए इंडस्ट्रियल ट्रेनिंग लेनी होती है, जो आप किसी भी होटल से कर सकतीहैं. अब आप किसी भी होटल में जॉब पाने के लिए तैयार हैं. बस, इसके लिए हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में जितना हो सके, उतना अनुभव प्राप्त करने का प्रयास करें.
फूड टेक्नोलॉजी
फूड टेक्नोलॉजी के क्षेत्र में करियर की कई संभावनाएं हैं. आपको इसमें हर तरह के विकल्प मिल सकते हैं. ऐसा ही एक विकल्प है प्रोसेस्ड फूड का. फूड प्रोसेसिंग में रॉ इंग्रेडिएंट्स को खाने योग्य रूपों में बदलने के लिए कार्य किया जाता है. इसके लिए आपको फिजिक्स, केमिस्ट्री, केमिकल साइंस, बायोलॉजी, मैथ्स या होम साइंस में 12 वीं पास होना अनिवार्य है. अगर आप इस क्षेत्र में जाना चाहती हैं, तो आपको फूड टेक्नोलॉजी में बीएससी ऑनर्स, बीटेक फूड टेक्नोलॉजी, एमटेक फूड टेक्नोलॉजी, पीजी डिप्लोमा इन फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी और एग्री बिजनेस मैनेजमेंट में एमबीए करना होगा. आप चाहें तो बैचलर डिग्री के बाद फूड केमिस्ट्री, मैन्युफैक्चरिंग प्रोसेस और अन्य क्षेत्रों में एडवांस डिग्री भी कर सकती हैं. यहां आप सीखते हैं कि फूड
आइटम्स को कैसे केमिकली प्रोसेस किया जाए, कैसे उनकी क्वालिटी सुधारी जाए, स्वादिष्ट, हेल्दी और आकर्षक बनाया जाए ताकि यह लंबे समय तक टिके और कैसे इन्हें बाजार में बेचने लायक बनाया जाए.
डायटीशियन
आजकल अपनी सेहत के लिए डायटीशियन को कंसल्ट करना उच्च वर्ग तक सीमित नहीं रह गया है, बल्कि आम आदमी भी फिट रहने के लिए डायटिशियन की राय लेता है . तो इसमें आप अच्छा करियर बना सकते हैं. साइंस में 12वीं करने के बाद आप डायटिशियन का कोर्स कर सकते हैं, जो 3 साल का होता है. इसमें आप लोगों को सेहत के प्रति जागरूक करते हुए उन्हें सही मात्रा में व पोषक खाना खाने के लिए प्रेरित करते हैं. इसमें लोगों की बीमारियों को ध्यान में रखते हुए सही खाने का चार्ट देने तक का काम शामिल है. इस कोर्स को करने के बाद आप खुद का काम शुरू कर सकती हैं और लोगों को कंसल्ट कर सकती हैं या फिर किसी अस्पताल या कंपनी से जुड़ कर प्रोफेशनल के तौर पर काम कर सकती हैं. इसके अलावा, स्पोर्ट्स न्यूट्रिशनिस्ट के रूप में, स्कूलों और अस्पतालों में फूड एंड न्यूट्रिशन में करियर बनाने, कॉरपोरेशन, फूड मैन्युफैक्चरिंग इंडस्ट्रीज, कम्युनिटी एंड पब्लिक हेल्थ ऑर्गनाइजेशन, स्वास्थ्य संगठनों, गवर्मेंट एजेंसियों और नॉन प्रॉफिट ऑर्गनाइजेशन में भी काम कर सकते हैं.