शहतूत : खट्टे-मीठे स्वाद से भरी सेहत की पोटली

शहतूत यानी कि मल्बेरी में विटामिन ए, विटामिन ई और कैरोटीनॉयड की प्रचूर मात्रा होती है और इनमें एंटीऑक्सीडेंट के गुण भी होते हैं। तो आइए जान लेते हैं, इसके सेहतमंद फायदे।

क्या है शहतूत

शहतूत जिसे हम मल्बेरी भी कहते हैं, खाने में यह खट्टे-मीठे स्वाद का होता है, यह मोर्स अल्बा के नाम से भी जाना जाता है। इसकी खूबी यह भी है कि यह भारत, चीन, जापान, उत्तरी अफ्रीका, अरब और दक्षिण यूरोप में भी पाया जाता है और काफी अच्छा होता है। शहतूत की खूबी यह भी है कि खाने में यह काफी टेस्टी भी होता है और कमाल का स्वाद भी इसमें आपको महसूस होगा।

शहतूत के पोषक तत्व

शहतूत के अगर पोषक तत्वों की बात की जाए, तो इसमें फाइटो-न्यूट्रिएंट्स, ल्यूटिन, रेस्वेराट्रोल,जैंथिन, एंथोसायनिन और कई तरह के अन्य पॉलीफेनोलिक कंपाउंड) पाए जाते हैं। इसमें विटामिन सी से लेकर विटामिन ई की भी अच्छी मात्रा होती है, जो आपको सेहतमंद बनाने में मदद करते हैं। यह एंटी-इंफ्लेमेटरी तो होता ही है, साथ ही एंटी-पायरेटिक भी होता है। साथ ही साथ कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में मदद कर देता है। इसलिए गर्मी के मौसम में भी इसे खाने की राय दी जाती है।

पाचन को करता है अच्छा

शहतूत में डायट्री फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। और यही वजह है कि यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में बहुत अच्छे से मदद करता है। यह पेट को फूलने भी नहीं देता है और अगर पेट में किसी भी तरह की ऐंठन हो रही है, तो उसे भी बेहतर बनाने में मदद करता है, इसलिए कोशिश करनी चाहिए कि डायट्री फाइबर की मात्रा को पूरी करने के लिए शहतूत का सेवन किया जाए।

रेड ब्लड सेल्स बनाने में करता है मदद

शहतूत में आयरन की मात्रा अच्छी खासी होती है और आयरन रेड सेल्स भी बनाने में मदद करता है, इसलिए जरूरी है कि रेड सेल्स का सही से उत्पादन हो, तो रेड सेल्स को बनाया जाए और शहतूत का सेवन करते रहें। साथ ही आपको इस बात का भी ख्याल रखना चाहिए कि शहतूत एक ऐसी चीज है, जो शरीर के बाकी ऑर्गन को बेहतर बनाता है और फिर टिश्यू को भी सही प्रकार से ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है। इसलिए भी शहतूत को खाने की राय दी जाती है।

आंखों के लिए है अच्छा

शहतूत की एक खूबी यह भी होती है कि इसमें जो जी-जैन्थिन नाम के कैरोटेनॉयड्स होते हैं, वह एक तरह से एंटी-ऑक्सीडेंट का काम करते हैं और जिसकी वजह से रेटिना की सेहत अच्छी बनी रहती है। रेटिना काफी अच्छे से स्वास्थ्य का ख्याल रखता है। यह आंखों को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से भी बचाने में काफी अच्छे से मदद करता है। यही वजह है कि आंखों को भी बेहतर करने के लिए शहतूत को खाने की राय दी जाती है।

डायबिटीज को करता है कंट्रोल

शहतूत के जूस को पीने से ग्लूकोज के मेटाबॉलिज्म को कैटेलाइज करने में मदद मिलती है। यह हाई ब्लड शूगर के स्तर को भी बेहतर बनाने में यह अच्छी तरह से मदद करता है। इसलिए शहतूत खाने की राय दी जाती है।

इम्युनिटी को बनाता है बेहतर

शहतूत में विटामिन सी मात्रा बहुत अच्छे से होती है, जो कि कई रोगों से तो बचाती ही है, साथ ही इम्युनिटी को भी बेहतर बनाने में मदद करती है। यह माइक्रो-ऑर्गनिज्म जैसे बैक्टीरिया हो या वायरस हो या फिर फंगस हो, इन सबसे अच्छे से लड़ता है और फिर इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करता है।